日本旅行2016 ー 鬼怒川へ

今年は家族３人での日本旅行。たくさんの思い出と一緒に昨日nycに戻ってきました。

放置したブログを再度地道にスタートするべく日本の旅行日記からスタートさせます！！

2週間半の旅の中で二回、国内旅行を楽しみました。一度目は鬼怒川に連れて行ってもらいました！！


鮎が中で泳いでいるお菓子をウェルカムスィーツとして出していただいた鬼怒川金谷ホテル。日光金谷ホテルの親戚的存在ですが、経営は別なのですね。知りませんでした。

お部屋もとても素敵です。


息子とリラックスしてます。失礼。


部屋についているテラスからは素晴らしい景色が。下を見下ろすと鬼怒川も見えます。


なんども入った部屋についている露天風呂。贅沢〜〜。


お食事はホテルの中で。。。










息子も子供特別メニューをいただいてうれしそう。
日光名物の湯波ももちろんあります。鮎も。
そもそも何故湯波は日光名物なのか。山岳信仰の盛んな時代に仏教修行をする人々にとって魚以外に栄養価の高いタンパク質豊富な食品で保存可能なものとして愛されていたからなのだそうです。京都でも湯葉は名物。仏教の栄えたところに湯葉の歴史あり、と言ったところなのでしょうね。。



最後はジョン金谷のチョコレートをいただきました。


満足の初日はラッキ〜なことに花火がテラスから見られたのです！みんな大喜び！



これにて鬼怒川初日は終了。
二日目についてはまた書きます！



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Fujikony55です！

旬をいただきました❤️ 響屋さんにて

ニューヨークにいても日本の旬の食材を磨き抜かれたシェフの腕でいただけるということは、なんとも贅沢なこと この上ありません。

冷やし玉地蒸し

海老もウニもたっぷり。しかも空豆も。幸せなお味を夏らしく冷たい茶碗蒸し仕立てでいただきました。

浅利当座煮のお寿司笹巻き

中を開けると


マンゴーのガリがユニーク。このお寿司はお凌ぎとはいえ もっともっと食べたいお味笑。

新玉ねぎの擂り流し 蟹真丈入り

海老ではなくカニしんじょうとは！スープはまろやかで奥深いお味でとっても美味しかったです！


こんな可愛らしい沢ガニのお庭のような品も登場。

鱧

そして今年お初の鱧です。どこでとれたのか忘れてしまいましたが 私の鱧の印象を変えてくれました。鱧というと淡白でパサパサしていることが多い印象でしたが こちらは脂ものっていて甘みもあり感動しました！

お造り

いつもながら大満足。

お肉〜

と思ったらお肉を焼く焼石だけ写真撮っててお肉はさっさと食べちゃってました！笑

焼魚



鴨汁餡 新じゃがクリームパイ

おいしいーーー！しかしお腹いっぱいになってきました！！

新じゅんさいのチアシード酢漬け

おーーチアシードとじゅんさいという斬新な組み合わせーさっぱりしていてお口直しにぴったりです。

桜海老とピーターコーンの釜炊き御飯

桜海老がこんなにたっぷりでなんという贅沢なことでしょう。ピーターコーンというのはもっとも甘いコーンなのですって。その甘みと桜海老の独特な風味がぎゅーーーっと濃縮された贅沢な〆の御飯です！
あーもう満足です。

園さん、本当にいつも美味しく日本に居てもなかなかできないような旬の食材をふんだんに使った贅沢ディナーをありがとうございます！！！

ご馳走さまでした！！

Kyoya
94 East 7th St.
Bet 1st & A
212-982-4140




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牛若丸ニューヨーク

最近ニューヨークには高級寿司屋がオープンラッシュですけど、そんな高額なお店にはちょくちょく行けません。。

なので頻繁に美味しいお寿司が食べたい時は間違いなくこちらのお店に行きます！













たくさん美味しく頂いても高級寿司屋さんの半分の値段❤️

いつも大満足。
ヒデさんありがとうございます！！

あーまた見てたら行きたくなったー


Ushiwakamaru
362 W 23rd St
New York, NY 10011
017-639-3940



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Sushi Seki Bar & Oysters

先週同業種の皆様との交流会をSushi Seki Bar & Oysterで行いました。
ヘルズキッチンにできてまだ新しいこのお店、とっても広くて綺麗です。

なんと言っても嬉しいのが二階には寿司カウンター以外に掘りごたつ式の個室があるんです！！

新しくて綺麗な上に、コースも75ドルと比較的お寿司屋さんにしてはお手頃。
ある程度人数がまとまった会食の場合、個室あり、コースありで幹事さんにとっては嬉しいお店です。

こちらが75ドルのコースメニューのお食事。
















サラダやお魚？は確か二者選択です。

なかなか家やオフィスから離れてる場所なのでヘルズキッチンという場所は頻繁に行くところではないですが、この近くで会合やお食事どころを探されている方にはオススメです！！

ご馳走さまでした！


Sushi Seki Bar & Oyster
365 W 46th St
New York, NY 10036
[phone]



最近インスタグラムの方が簡単でちゃちゃっと投稿できるのでそちらばかり更新してます。。。もしご興味がある方は是非 Fujikony55 をフォローしてくださいませ！

やっぱり焼肉Takashi❤️

完全に放置したこのご無沙汰ブログ。
書くことはやっぱり食べること。


焼肉Takashiが発案した肉ウニ。絶品。



ユッケは日本より美味しい。



こちらもとってもクリエイティブなタカシ発案の「K.F.C」。

ケンタッキーフライドチキンかいなと思いきや 贅沢素材てんこ盛りの美味しいアペタイザー。キャビアの缶には上からキャビア、フォアグラ、神戸ビーフが層になってます。それをすくって奈良漬がすでに乗せられているトーストにつけて食べます！！ヤムヤム！！
そう キャビアフォワグラ神戸ビーフを使っているからKFCです笑。

こちらも新メニュー。

ラーメンのお好み焼き？味はお好み焼きだーー。

私の大好物。自家製牛生ハム。



！！これが期間限定の旬の行者ニンニクと神戸ビーフ、フォワグラを赤ワインバルサミコをすき焼きソース状に仕立てたものでさっと絡めてそれを黄身でいただく絶品中の絶品メニュー！！



メインのお肉もいっぱい杯食べましたが写真を撮ったのはこちら。。。愛しのてっちゃんでございます。



本当にいつ食べてもまたすぐ食べたくなってしまう後引く美味しさの焼肉Takashi。

シーズンが終わる前にまた行者ニンニクのすき焼き食べに行かなくちゃ！！！

ご馳走さまでしたー❤️

Takashi NYC
456 Hudson St
New York, NY 10014
212-414-2929
(良いよ肉肉ー笑)



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明けましておめでとうございます！

ニューヨークは日本から14時間遅れで年が明け2016年になりました！
除夜の鐘も鳴りませんし、ゆく年くる年もみませんので雰囲気は日本らしくはないですが、こちらなりの楽しみ方もいいものです！

今年は康代さんが御宅でパーティーをしてくださいました！

食材は某高級日本レストランから仕入れてもらい、白子、ウニ、イクラ、キャビア、なまこ、数の子などなど！！！を使った康代さんによる豪華なお料理のオンパレード！！











テーマカラーはブラック&ゴールド。女性のドレスコードもブラック&ゴールドでした！



2016年はなんと年女。



いろいろな豊富が頭によぎりましたのでまとめてみました。

★新しいことにチャレンジする
仕事でもプライベートでも、今年は何か新しいことにチャレンジし、自分のキャパを広げたいです！

★有言実行
これはいつも心がけているつもりですが 今年は更にやりたいことは口にする、口にしたら実行に移す！を心がけます！

★ゆとりをもつ
常にバタバタ 忙しくせず 今年はゆとりある時間をあえて作れるように努力する。
ゆったりしたバスタイムや読書の時間が持てたりするといいな

★運動を(少しは)する
全くもって運動しない私ですが 年女の今年を機に継続可能な運動を行うこと！継続可能がミソですな。ヨガ、フラメンコ、その他ダンスに再挑戦というのも検討中！！

このほか
暴飲暴食は控える
エンゲル係数を低くする
とかいう言葉も一瞬よぎりましたが、実行できそうもないことは口にしてはいけないので やめます笑

ということで今年は更に楽しく幸せに、笑顔が絶えない一年にすることは絶対ですが、一日一日を充実させ、年間を通じてみると実り多い年だったと言えるような一年にしてみたいです！！


今年も皆様ブログを通じてよろしくお願いします！！


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IZAKAYAは病み付きになるかも！？

昨日はイーストビレッジのIZAKAYAという名の居酒屋さんへ。

牛肉のたたき



ゴボウサラダ



回鍋肉



このお店の定番 鶏南蛮



今回のヒット 明太子オムレツ



日本の家庭料理のような暖かでホッとする味のお料理ばかりで 改めてこのお店がニューヨークに出来て良かったなーーと思いました。

最近ではランチも11:30ー14:00までやっているそうです！
絶対行かなくちゃといいつつ、まだ行けてなかったですが やっぱりランチはここに通わなきゃ！ と心に決めました。

オーナーの雄大君 心のこもったサービスと美味しいお料理ありがとうございました！！


IZAKAYA
326 East 6th street(1st and 2nd Ave)
月〜木 5:30-1:00
金〜日5:30-2:00
ラストオーダーは閉店1時間前だそうです。



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以前のIZAKAYAに関する投稿も是非是非読んでくださいね！

Koa nycでバースデー❤️

駐在時代には仕事柄ローカルな方々との付き合いが多かったことから 日本人コミュ二ティでのお付き合いは殆ど当時はありませんでした。。でも会社を辞めた2008年以降からはたくさんのお友達ができました。それは一人の素敵な女性との出会いがきっかけといっても過言ではないかもしれません。

ニューヨークの女性の中でも顔が広く最も社交的な女性の一人である康代さんと知り合いになったのが、会社を辞める1ヶ月前のとあるクリスマスパーティーで。

これまで殆どニューヨークの日本人コミュ二ティの集まりに参加していなかったのですが かなりお初な感じで参加したパーティで前に座った康代さんと意気投合。

それ以来たくさんの素敵なお友達を紹介してくださったお陰で今の日々充実したお友達関係があるわけです。

本当に感謝感謝。人生一度きり。できるだけ多くの素敵な人たちに出会いたいと思っているのが私のモットー。
康代さんに会えたお陰でニューヨークで頑張ってる多くの素敵な方々に繋がりが持てて私は幸せ者です。

そんな康代さんのバースデーディナーが昨日 あの有名な脇屋シェフがエグゼクティブシェフを務めるKoa NYCで行われました。

何と普段は日本にいらっしゃる脇屋シェフがニューヨークにいらっしゃり 自ら特別メニューを振舞ってくださいました！！













春巻きでカンパイ🍻！





最後の〆の豆乳担々麺はここのシグニチャーでとっても美味です。私は天邪鬼で普通の担々麺にしましたがそちらも後からググ〜っとくる辛さとコクがなんとも言えず美味でした。


そしてお祝いのケーキはな、な、なんと。。


巨大なニコちゃんマーク！？

そのまま食べるのか！？と思いきや キャンドルを吹き消し パカっと開けると中から シュークリーム登場🎶



全てとっても美味しかったですが なんといっても忘れられないのが最後に無理言って作ってくださった海老チリ❤️。
この海老チリや日本の美味しい脇屋シェフの正統派中華もメニューにあったら 毎週でも来てしまいたい！
そんな贅沢な美味しい海老チリをいただいてしまいました！
もう眠れないくらい興奮です笑。

康代さん 本当にお誕生日おめでとうございます！そしてお友達でいてくれてありがとう🎶
脇屋シェフの素晴らしいお料理にも感謝感謝です。





KOA New York
12 W 21st St, New York, NY 10010
[phone]


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幸せいっぱいのドイツ菓子、シュトーレンをクリスマスにどうぞ！

12月も既に10日が過ぎ 街はすっかりホリデー一色。
とはいえこの異常な陽気に喜びつつちょっと拍子抜けしている方もいるのではないでしょうか？

でも気温が17-18度だってクリスマスはやってくる。そう気分を盛り立てなくちゃ！ということで今日はクリスマスにとっておきのお菓子のご紹介。

ブルックリン生まれのBear & Bull Brooklynのシグニチャーであるドイツのお菓子パン「シュトーレン」。




生地の中にはドライフルーツやナッツが練りこまれており、表面には真っ白なお砂糖がまぶしてあります。

ドイツの風習では、クリスマスを待つアドベント(アドベントについてはまた今度別の記事を書きますね！) の間、少しずつスライスして食べる習慣があるそうなのです。

日毎にフルーツの風味などがパンに染み渡り毎日変わっていく味を楽しみながらクリスマス当日までの待ち遠しい期間を過ごすのだそう。

Bear & Bull Brooklynのオーナー&ペイストリーシェフはBjoern Boettcher氏。
ドイツ出身のシェフBoettcherさんはニューヨークで有名なBouley、Danube、Cru、Wallse他で20年ものキャリアがあり2011年にはスターシェフとしてメディアに取り上げられたほどの実力派。
その彼がこの12月に立ち上げたばかりのBear & Bull Brooklyn。
ここで販売されているシュトーレンはなんとこの実力派シェフBoettcherさん自らが1つ1つ手作りをしているのですから美味しいに決まっています。

しかも彼はドイツの本場のドレスデンの修道院で使われているレシピを使用しているのだそうです。

しっとりした生地にリッチな味わいが混じり合い、口の中で芳醇な香りと味わいが優しく溶けていくのです。
もうクリスマスまでのハッピーモードがこれで更に頂点へと登りつめちゃいます。
これ本当の本当ですので皆さんにも是非体験していただきたいです！

更に保存料や添加物を一切使用していませんが 冷蔵庫で2カ月は十分もつそうです！

Bear & Bull Brooklynのシュトーレンは約750-850gくらいで8ー10名分サーブできて30ドル。もちろん私みたいに一人占めしてもいいですが やっぱり幸せのお裾分けは家族やお友達の皆さんにもしてあげてね。

オーダーはこちらから！！







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Hanamizuki Cafe 夜も営業！

昨年にこのブログでも紹介した美味しいおにぎりを提供してくれるHanamizuki Cafeでは夜の営業も始めビールや日本酒も頂けるようになりました！

夜の営業では昼と同じオニギリセットに加えお酒のアテになるものが頂けます。

お漬け物や枝豆、豆腐、そしてチャーシューなど。どれもお酒にぴったりのものばかり。しかも一品ずつが10ドルを軽く下回るお値段で非常に良心的。

お漬け物類


赤カブも大根もセロリもgood！

チャーシュー



どれも味付け濃い目でお酒がすすんでしまいます。

カフェの空間も天井が高く白を基調にした開放的で落ち着けて長居してしまいそうです。

近日中にワインも入るそうなのでまた伺いますね！




Hanamizuki Cafe
143 West 29th Street, Store Front
Between 6th and 7th Avenue
New York, NY 10001
212-695-5533


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