日曜はグリーンマーケットでお野菜をいっぱい買いこんだ。

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大好きなレッド、ゴールドビーツの横に一緒に置かれた白いもの。
どうみたって蕪にしか見えないけど、「ホワイトビーツ」って書いてある。嘘ーほんと?
聞いたことないよ。

ためしに買ってみたら確かにビーツの味がして若干甘い。でも味わってると苦味と辛さがあってやっぱり蕪?もしかして新種の蕪?

それら3種のビーツをたっぷりいれたグリーク風サラダにパスタ。
出てきたパスタ(はい私は料理してないもんねーん。ってえばるなっちゅーに)の上には緑がいっぱい。
これビーツの葉っぱ。

ビーツ自体も「飲む輸血」といわれるほど、リン・ナトリウム・マグネシウム・カリウム・鉄・カルシウムを豊富に含んでいますが、ビーツの葉もいっぱい栄養を含んでるんだよー、だから残さず使ってくれました。

久々にお肉フリーの日曜日。笑

色とりどりのビーツは見た目も鮮やかだし本当に美味しい。
日本にいたころは缶詰のビーツがたまにあるピザ屋のサラダバーにあってそこで食べてた程度だった。その缶詰のビーツは柔らかい。アメリカにきて感動した初めての食材はビーツだったなー。こんなに歯ごたえもあって甘くて奇麗で美味しいーーーってね。それからは私の好きな食材の仲間入りでやんす。

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