January 28, 2010

福岡フェアイベント

今週の月曜、1月25日にBLT FISHのプライベートダイニングルームにて、福岡の食材を使ったニューアメリカン料理のお披露目イベントが行われました。

プロジェクトの発起人は、TONTONのオーナーのヒミ・オカジマ氏。

って一応かしこまって紹介してみたけどヒミちん。笑。
このイベントを含めて、福岡と世界を結ぶ一大プロジェクトを考案・実行している。彼のフットワークは本当にすごいです。

25日のイベントには福岡商工会議所や地元唐泊の漁業組合の方、九州大学教授と学生、福岡の女性を応援する情報誌アヴァンティの編集長、テレビ局という様々な顔ぶれの日本勢に加え、ニューヨークサイドからはニューヨークの有名レストランのシェフ達、テレビ局のプロデューサー、アイアンシェフアメリカのジャッジ、NYのフード関係の多くのエディターが参加しました。合計で50名近く。

当日の朝、暴風雨で一時は参加者が来れなくなるのではと心配されましたが、ほぼ全員の方が参加して下さいました。

ヒミちんも私も、司会のユリちゃんも食べ物にはあり付けず、皆さんが食べてるのをヨダレたらして見てるだけ。。

そしてこれが、その福岡の食材を使った料理の数々。。。

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ここには載っていませんが、この他にアミューズブッシュとデザートもあり。
全てのお料理は福岡の喜多屋酒造と山口酒造さんのお酒でペアリング。

この日米合作イベントの参加者の顔ぶれは一見、不思議な組み合わせではありましたが、皆食事の合間に相互交流を深めており、和気あいあいとしながら3時間以上のイベントが進行しました。忙しい人々の集まりにも関わらず、ほとんどの人が途中退席することもなく、大いに食事とお酒、会話を楽しんでいたようです。

メニューの細かい説明はここでは割愛しますが、日本人、非日本人どちらからもそれぞれのメニューでは驚きと感動の声が聞こえてきました。

今回のイベントでは特別に、唐泊から旬の鰆が直送されてきましたが、その料理が特に評判高く、インタビューをしてみると多くのNY在住シェフが「自分のレストランでもこの魚を扱いたい!」と言っていました。


途中で挨拶に来てくださった、BLTグループエグゼクティブシェフのLaurent Tourondel氏。
DSCN6713



皆さん食事を楽しんでくださっている様子。

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最後に今回の料理を作ったスーシェフ、リフレクションの挨拶。
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唐泊漁業組合、岩城氏からハッピのプレゼント。
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そして最後に緊張がほぐれたヒミちん、リフ、そして喜多屋の木下社長と。
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私は食べてないけど(ってしつこい?笑)、きっと美味しかったんだろうなーと思います。素晴らしいコメントを皆さんから頂き、私もそれを聞きながら思わず目頭があつくなりました。
お疲れ様ー

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さて、このイベントでの料理詳細を御説明しませんでしたが、実は、今度の金曜から2月末日までの間のみ、BLT FISHの3階にて、この料理の凝縮バージョンが3コースとなって、お酒とのペアリングで特別メニューとして加わることになりました!
前菜、メイン、デザート、それぞれお酒がついて60ドル(税・チップ別)。

コースには明太子、柚子胡椒、味噌、八女茶、筑紫餅、あまおうジャムなど、福岡を代表する食材がふんだんに使われたお料理になっているようです。

私も食べてないので(しつこい!笑)、行かなくちゃ。笑

ヒミチン、リフ、お疲れさまでした!


人気ブログランキングへさすがに次の日は死にました。さー頭を切り替えて別の仕事に取り組むぞ!




fujiko55 at 11:49コメント(13)トラックバック(0)福岡 | グルメ全般 

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コメント一覧

13. Posted by fujiko   February 02, 2010 13:42
KSPAWSさま、そうですね。。もっともっと日本のおいしい食材がこうしたイベントをきっかけに益々参入してくれるきとを期待したいです。
でもそうした素晴らしい機会に主人も私も触れることができ、感謝したいと思います。
主人はますます福岡をはじめとした日本のフアンになったようです。
12. Posted by fujiko   February 02, 2010 13:42
KSPAWSさま、そうですね。。もっともっと日本のおいしい食材がこうしたイベントをきっかけに益々参入してくれるきとを期待したいです。
でもそうした素晴らしい機会に主人も私も触れることができ、感謝したいと思います。
主人はますます福岡をはじめとした日本のフアンになったようです。
11. Posted by KSPAWS   February 02, 2010 11:08
博多人として福岡発のイベントと言うことを、うれしく思います。
ご主人もなれない食材で人一倍ご苦労を
なさったでしょうね。
私もNYに二十数回訪れ、まだまだ日本のおいしい食材が入り込む余地がいっぱいあると思ってます。
fujikoさんもリフさんもご苦労様でした。
10. Posted by fujiko   January 31, 2010 06:41
Takaさん!コメントありがとうございます!
本当にみんなの一生懸命のポジティブオーラ全開のイベントでしたねー。
来てる人達もそれを感じたのではないでしょうかねー!!!
素敵な写真が楽しみです!!!!
またどこかで再会できますように!
9. Posted by fujiko   January 31, 2010 06:40
明日香ちゃん、ありがとう!
美味しそうだけど私食べてないからー(ってすごいしつこい)
明日香ちゃんはお元気ですかー???NYまた来ることあるのかな?
8. Posted by Taka   January 31, 2010 02:22
5 fujiko55さん

先日はお疲れさまでしたー!
みなさん一生懸命で、そして美味しそうな食べ物もいっぱいで!すばらしい『気』が満ちてましたね

画像できましたよー。
ひみさんの所に今夜置いて来ますー!
御楽しみに。
7. Posted by 明日香   January 30, 2010 15:53
Fujikoちゃん お疲れ様でした!すごいプロジェクトだったねぇ・・・美味しそうな・・・いいないいな。

ヒミさんとFujikoちゃんとリフさん・・・最強だもん、成功間違いなし!
6. Posted by fujiko   January 30, 2010 02:42
ごぼさん、ありがとう!
え?Twitterに書いたって、私に書いてくれたの???
わからなかったけどーー。っていうかまだ本格的にTwitter使いこなせてないのかしら。
5. Posted by fujiko   January 30, 2010 02:40
エリぞう様、ありがとうございます。
疲れましたけど、そうも言っていられないーー
私も是非このコース、食べに行こうと思っています!
4. Posted by ごぼ   January 29, 2010 09:58

大成功!おめでとうございますー!
リフさん、fujikoさん、お疲れ様でしたー。

あ、さっきツイッターにも書いたんだった(笑)

しかし、写真を見ると、お腹が鳴ります・・・
3. Posted by エリぞう   January 29, 2010 03:36
おおおお、すばらしいイベントですね!
リフさんのお料理おいしそう。
大成功のようでなによりです。Fujikoちゃんもお疲れさまでした!
2. Posted by fujiko   January 28, 2010 15:07
とんぼ妻さま、ありがとうございます!
で、とんぼ妻さまは長崎出身なのですね!ちゃんぽん!(って皆さんによく言われませんか??私は千葉なので、すぐに「落花生!」と言われます。でも私落花生好きじゃないです。涙)。
九州は奥が深いですよねーーー。県ごとに御当地名産が色々あって、ワクワクしますね。
そうなんですよねーーーレストランウィークだって、今日思い出しました。。。今回は1個も行かないような予感。。
どこに行かれるんですか?ってそんなこと聞いてどうするんですかねーー。いやうらやましくて。。
そうなんです!このメニュー、2月末までなそうなので、是非。でも和食!って味ではないので日本人の方が「懐かしい味みたいな気もするけど、食べたことない!感激!」と言ってくださっていたので、私も実は楽しみです!
もし行かれたら是非感想を聞かせてくださいね!お待ちしております!!!
1. Posted by とんぼ妻   January 28, 2010 13:10
イベントお疲れ様でした!
私、何を隠そう(って隠してないですが)、長崎出身でありまして、海鮮大好きです。福岡とか聞くと、心がウキウキします。
今週、来週とレストランウィークに行ってしますのですが(やっぱりお決まりで一応・・)、2月末までやっているのだったら、行ってみようかなー。明太子、柚子胡椒、あー九州の味です!

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