だいぶ前ですが、西海岸で大人気という噂のLA発バーガー店、UMAMI Burgerにとうとう行ってみました!

日本から読んでくださっている方、、、「え??UMAMIって?それ日本語じゃない?」と思った方いらっしゃるでしょう。そうなんです!日本語の旨味は今世界的に通用するグルメワードなのですよ!
酸味、甘味、塩味、苦味の四つの基本味に加え、第五の基本味として認知されている「旨み(うまみ)」。

その旨みをふんだんに取り入れたハンバーガーを作れないかと考えた末にできたUMAMI Burgerには、旨み成分たっぷりのシイタケ、キャラメル状にしたオニオン、トマトのロースト、パルメジャンチーズをバランスよく盛り込んだ、まさに旨みのミルフィーユ!

これは是非試さなければということで、前回記載した松之助さん訪問の帰りにお邪魔しました。

私は子供連れだったので、店内でどうしても食べたかったのをぐっとこらえてテイクアウトすることに。
テイクアウトの方はバーのお兄さんにオーダーします。
ということでバーコーナーから撮影。

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なんだか皆さん全然ハッピーそうじゃありません。。苦笑。
それもそのはず。。。よくよく見るとみなさんの前にはハンバーガーが1つも置かれていません。苦笑。
お腹空いて怒ってるんですかね。それにしてもものの見事に誰もハンバーガーを食べてない。

これはオーダーしたのも時間がかかるなあ、、、、と一瞬後悔しましたが、せっかく来たのでやっぱり待つことに。待つこと10分、思ったよりも早く出来上がりました。

さ!!!タクシーに乗って速攻帰宅!!!

じゃーん!

思っていたより小さ目なバーガーのバンズにはUmamiのUのロゴ。
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こちらが横から見た様子!
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別に普通っぽいです。笑。でもこの黄色いのはパルメジャンチーズをクリスプ状(パリパリお煎餅みたいな感じ)にしたもの。

そして別のカップにはケチャップがついてきます。
結構このケチャップもキモです。

何かはわかりませんが、このケチャップにはかなり旨み成分が入ってました。
企業秘密?MSG??わかりません。

確実に作り立てを食べたほうがおいしかったんだろうなあ、と思います。でもバンズも美味しく、バーガーも旨みたっぷり!でGOOD!!!だったのですが、やはり作り立てじゃなかったのもあって、少しべちょっとしてしまっていたのが残念。。。。

ポテトもクリスピーで美味だったです。でも次回は是非店内で試したい、そう思いました。


UMAMI Burger
432 Avenue of the Americas, New York, NY 10011
Phone:(212) 677-8626
Hours:
Mon-Thu, Sun 11 am - 11 pm
Fri-Sat 11 am - 12 am



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