December 11, 2015

幸せいっぱいのドイツ菓子、シュトーレンをクリスマスにどうぞ!

12月も既に10日が過ぎ 街はすっかりホリデー一色。
とはいえこの異常な陽気に喜びつつちょっと拍子抜けしている方もいるのではないでしょうか?

でも気温が17-18度だってクリスマスはやってくる。そう気分を盛り立てなくちゃ!ということで今日はクリスマスにとっておきのお菓子のご紹介。

ブルックリン生まれのBear & Bull Brooklynのシグニチャーであるドイツのお菓子パン「シュトーレン」。

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生地の中にはドライフルーツやナッツが練りこまれており、表面には真っ白なお砂糖がまぶしてあります。

ドイツの風習では、クリスマスを待つアドベント(アドベントについてはまた今度別の記事を書きますね!) の間、少しずつスライスして食べる習慣があるそうなのです。

日毎にフルーツの風味などがパンに染み渡り毎日変わっていく味を楽しみながらクリスマス当日までの待ち遠しい期間を過ごすのだそう。

Bear & Bull Brooklynのオーナー&ペイストリーシェフはBjoern Boettcher氏。
ドイツ出身のシェフBoettcherさんはニューヨークで有名なBouley、Danube、Cru、Wallse他で20年ものキャリアがあり2011年にはスターシェフとしてメディアに取り上げられたほどの実力派。
その彼がこの12月に立ち上げたばかりのBear & Bull Brooklyn。
ここで販売されているシュトーレンはなんとこの実力派シェフBoettcherさん自らが1つ1つ手作りをしているのですから美味しいに決まっています。

しかも彼はドイツの本場のドレスデンの修道院で使われているレシピを使用しているのだそうです。

しっとりした生地にリッチな味わいが混じり合い、口の中で芳醇な香りと味わいが優しく溶けていくのです。
もうクリスマスまでのハッピーモードがこれで更に頂点へと登りつめちゃいます。
これ本当の本当ですので皆さんにも是非体験していただきたいです!

更に保存料や添加物を一切使用していませんが 冷蔵庫で2カ月は十分もつそうです!

Bear & Bull Brooklynのシュトーレンは約750-850gくらいで8ー10名分サーブできて30ドル。もちろん私みたいに一人占めしてもいいですが やっぱり幸せのお裾分けは家族やお友達の皆さんにもしてあげてね。

オーダーはこちらから!!


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fujiko55 at 14:45コメント(0)トラックバック(0)グルメ全般 | Dessert デザート 

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