fujikoちゃん、New Yorkを生きる！:ﾌｨﾗﾃﾞﾙﾌｨｱでmorimotoに行きました

August 17, 2004

ﾌｨﾗﾃﾞﾙﾌｨｱでmorimotoに行きました

先週金曜は一日会社をお休みして、フィラデルフィアにﾌｧﾐﾘｰで行って来ました。
そこでｸﾞﾙﾒ大好きのfujikoﾌｧﾐﾘｰはフィリーにきたなら、絶対ここ！と思っていた料理の鉄人森本正治さんのお店、morimotoにランチをして来ました！！

まず入るとｲﾝﾃﾘｱがすごい！パステル調の色が時間で変わるｲﾝﾃﾘｱはインダストリアルデザイナー、カリム・ラシッドによるもの。店の雰囲気はカリムのデザインの特徴そのもので、彼の好きなカーブのデザインや目を引くパステルカラーをふんだんに使っていてとてもユニーク。でもこのイメージとジャパニーズヒュージョンフーズの融合っていうのがあんまり想像できなかった私。。

それはさておき、お昼でもやっぱりこれが最初で最後のフィラデルフィア訪問だろうとやっぱりおまかせメニューの６０ドルを注文。

1. ﾄﾛﾀﾙﾀﾙｷｬﾋﾞｱのせ（うーんﾀﾞﾆｴﾙと同じようなﾒﾆｭｰ）
味は出汁としょうゆ、みりんで味付けしてありとっても懐かしい味。
2. かんぱちのお刺身にオリーブオイルとポン酢、そして上には香草がちりばめてありなかなか美味
3. カツオの刺身ｻﾗﾀﾞ。柚子ﾋﾞﾈｸﾞﾚｯﾄｿｰｽにかつおぶしが少し厚めにｽﾗｲｽされたものが焼かれたものが乗っかっていてとてもﾕﾆｰｸ。
4. 6種類のお寿司。
5. 海老がｶｲｴﾝﾍﾟｯﾊﾟｰとﾏﾖﾈｰｽﾞ風味ｿｰｽで絡めてあるちょっと中華風1品
6. halibut（というより鱈だったような。。）の白髪ねぎなどがﾄﾏﾄとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでつくったｿｰｽがかかったもの
7. ﾃﾞｻﾞｰﾄ。ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾙﾄとｿﾙﾍﾞ。

全体的な個人的印象は美味しかったけど、ちょっと昼にしては油を全品通して使いすぎ。お刺身2品にもｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがかなり使われていたので、日本人の私からすれば、うーんこういう食べ方もありだけど、やっぱりお醤油だけのほうが美味しいかも、ポン酢だけほしいわ、と思わせられたのはちょっと悲しかったかな？
お寿司も特に可もなく不可もなく。酢飯がぽそぽそしすぎていたことも私があまり感心しなかったことの１つ。刺身も特に絶叫するほどは美味しくない。でもなんでこんなに魚を使う料理を出す、しかもジャパニーズなのにフィラデルフィアにｵｰﾌﾟﾝしたんだろう、とちょっと森本さんに聞いてみたくもなってしまいました。
普段は森本さんもここで働いていらっしゃるとか。ﾗﾝﾁﾀｲﾑなのでもしかしたらいなかったのかもしれない。。ディナーのほうが美味しいのかしら？と一生懸命自分に言い聞かせようとしてしまいました。
でもディナーを次回チャレンジするにもまたフィラデルフィアに来ないと駄目なの？と思っていたら朗報です！
来年の春、10th Avenue between 14th & 15th streetにmorimotoがｵｰﾌﾟﾝすることに！

ﾆｭｰﾖｰｸは今日本食ﾚｽﾄﾗﾝｵｰﾌﾟﾝﾗｯｼｭ。先般紹介したmegu,そしてｺﾛﾝﾊﾞｽｻｰｸﾙにある超最高級寿司ﾚｽﾄﾗﾝmasa(私行った事ない。。。)、フュージョン系ではriingo, geisha、これも前に紹介したsumileなど本当に多い。

ここで今後の日本食系ﾚｽﾄﾗﾝのｵｰﾌﾟﾝ計画を少しご紹介しましょう。（とはいえ私が知っている限りですが）
1.　あのﾄﾗｲﾍﾞｯｶにあるnobuがﾐｯﾄﾞﾀｳﾝに誕生する。Nobu57だ。
2005年5月、57th street between 5th &6th avenueにｵｰﾌﾟﾝする予定だとか。
2. 日本で私もご愛用でだった和食居酒屋の「えん」がﾆｭｰﾖｰｸに初進出。
場所は435 Hudson Streetで今年9月初旬。。そうあと1ヶ月近くでｵｰﾌﾟﾝだとか。
料理内容も日本のえんのように所謂和食系居酒屋にあるようなメニューなのだとか。値段も一人あたり60ドルくらいだそうなので、是非是非ここは行って見なくてはと思っています。また案内しますね！
3. 和食ではないけれど、日本の焼肉チェーン店である「牛角」がやっとﾆｭｰﾖｰｸに進出するとのこと！まだ具体的な日程は私も知りません。どなたかご存知ですか？？
焼肉大好きのfujiko。日本っぽい焼肉はyakiniku westとかがあるけど、これで満足なんて絶対にできない。だから安ウマ系の牛角ができると聞いてとっても嬉しいのです。
4. すかいらーくが今年末、ﾄﾗｲﾍﾞｯｶに「忍者」というﾚｽﾄﾗﾝをｵｰﾌﾟﾝするのだとか。。どのような内容かは不明。

これだけでももう4件も新ﾚｽﾄﾗﾝｵｰﾌﾟﾝ情報。いやあ、日本食ｵｰﾌﾟﾝﾗｯｼｭはまだまだ加速しそうです。。楽しみ楽しみ。

＊写真はmorimotoの店内。

Morimoto
http://www.morimotorestaurant.com/
723 Chestnut Street
Philadelphia PA
Phone : 215.413.9070

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