Japanese 和食

June 21, 2016

ニューヨークにいても日本の旬の食材を磨き抜かれたシェフの腕でいただけるということは、なんとも贅沢なこと この上ありません。

冷やし玉地蒸し
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海老もウニもたっぷり。しかも空豆も。幸せなお味を夏らしく冷たい茶碗蒸し仕立てでいただきました。

浅利当座煮のお寿司笹巻き
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中を開けると
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マンゴーのガリがユニーク。このお寿司はお凌ぎとはいえ もっともっと食べたいお味笑。

新玉ねぎの擂り流し 蟹真丈入り
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海老ではなくカニしんじょうとは!スープはまろやかで奥深いお味でとっても美味しかったです!

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こんな可愛らしい沢ガニのお庭のような品も登場。


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そして今年お初の鱧です。どこでとれたのか忘れてしまいましたが 私の鱧の印象を変えてくれました。鱧というと淡白でパサパサしていることが多い印象でしたが こちらは脂ものっていて甘みもあり感動しました!

お造り
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いつもながら大満足。

お肉〜
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と思ったらお肉を焼く焼石だけ写真撮っててお肉はさっさと食べちゃってました!笑

焼魚
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鴨汁餡 新じゃがクリームパイ
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おいしいーーー!しかしお腹いっぱいになってきました!!

新じゅんさいのチアシード酢漬け
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おーーチアシードとじゅんさいという斬新な組み合わせーさっぱりしていてお口直しにぴったりです。

桜海老とピーターコーンの釜炊き御飯
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桜海老がこんなにたっぷりでなんという贅沢なことでしょう。ピーターコーンというのはもっとも甘いコーンなのですって。その甘みと桜海老の独特な風味がぎゅーーーっと濃縮された贅沢な〆の御飯です!
あーもう満足です。

園さん、本当にいつも美味しく日本に居てもなかなかできないような旬の食材をふんだんに使った贅沢ディナーをありがとうございます!!!

ご馳走さまでした!!

Kyoya
94 East 7th St.
Bet 1st & A
212-982-4140




インスタグラムやってます!
こちらを更新してないですがインスタは日々更新してます!もしご興味がある方は是非 Fujikony55 をフォローしてくださいませ!


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December 21, 2015

昨日はイーストビレッジのIZAKAYAという名の居酒屋さんへ。

牛肉のたたき
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ゴボウサラダ
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回鍋肉
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このお店の定番 鶏南蛮
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今回のヒット 明太子オムレツ
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日本の家庭料理のような暖かでホッとする味のお料理ばかりで 改めてこのお店がニューヨークに出来て良かったなーーと思いました。

最近ではランチも11:30ー14:00までやっているそうです!
絶対行かなくちゃといいつつ、まだ行けてなかったですが やっぱりランチはここに通わなきゃ! と心に決めました。

オーナーの雄大君 心のこもったサービスと美味しいお料理ありがとうございました!!


IZAKAYA
326 East 6th street(1st and 2nd Ave)
月〜木 5:30-1:00
金〜日5:30-2:00
ラストオーダーは閉店1時間前だそうです。



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以前のIZAKAYAに関する投稿も是非是非読んでくださいね!


fujiko55 at 12:42コメント(0)トラックバック(0) 

November 08, 2015

昨年にこのブログでも紹介した美味しいおにぎりを提供してくれるHanamizuki Cafeでは夜の営業も始めビールや日本酒も頂けるようになりました!

夜の営業では昼と同じオニギリセットに加えお酒のアテになるものが頂けます。

お漬け物や枝豆、豆腐、そしてチャーシューなど。どれもお酒にぴったりのものばかり。しかも一品ずつが10ドルを軽く下回るお値段で非常に良心的。

お漬け物類
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赤カブも大根もセロリもgood!

チャーシュー
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どれも味付け濃い目でお酒がすすんでしまいます。

カフェの空間も天井が高く白を基調にした開放的で落ち着けて長居してしまいそうです。

近日中にワインも入るそうなのでまた伺いますね!




Hanamizuki Cafe
143 West 29th Street, Store Front
Between 6th and 7th Avenue
New York, NY 10001
212-695-5533


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fujiko55 at 21:38コメント(0)トラックバック(0) 

October 12, 2015

先週末 とある有名ミシュランスターシェフのHさんに連れて行っていただいたこの招き猫という名前の居酒屋さん。
ミッドタウンイーストにちょっと前からあったようですが知りませんでした!
行ったことないので半ば無理やりついて行きました笑。

お店に入るとまず目に入るのは店の1番奥にどっしり構えて店全体を見守ってくれている大きな大きな招き猫。
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どこかのシェフの方が作られれたんですって!!すごい!!

最近では木から土曜は何と朝4:00まで営業しているとのことで、夜遊び族の方々にはかなり嬉しいお店。
深夜メニューもかなり充実してます。

私たちはお好み焼きやエイヒレ、きゅうりのお漬物やフライドポテトなどを中心に食べていたのですが お店の方に伺ったところ ラーメンが人気だそうです。
すでに別でラーメンを食べた後だったのでさすがに食べられませんでしたが ウエブサイトで拝見した写真を見るとどれもとーっても美味しそう。
(写真は承諾の上ウエブサイトからお借りしています)
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そしてここのオススメは何と言っても「ちりとり鍋」だそうです!!
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ちりとり鍋とは ちりとりの形に似た底の浅い四角い鍋を使うことが名の由来だそうで、元々大阪に住む韓国の人たちが、日本のすき焼きに満足できず、生みだした料理といわれています。お肉やホルモンに山盛りいっぱいの野菜を煮込んで食べるもので 多分ニューヨークではここでしか食べられないのではないでしょうか?

食べていけばいくほどにお肉野菜の味が染み込み、最後の〆にはご飯と卵、もしくは麺で染み込んだスープを最後まで召し上がれるというまるごと満足できちゃうお料理。

実は私も名前は聞いたことはあっても食べたことがないので次回は絶対絶対このちりとり鍋目当てに再訪する予定です!!!

Hシェフ 連れて行ってくださってありがとうございましたーー🎶
Lucky Catのオーナーコウジさんとても親切な方で本当に美味しく楽しい時間を過ごさせていただきました!

ありがとうございます!また近々伺いますね!!


Lucky Cat
232 E 53rd St(bet 2nd & 3rd St)
212-838-5333
月〜水: 12pm〜10:30pm(L.O.)
木〜土: 12pm〜4am(L.O.)
日: 12pm〜10pm(L.O.)
***木金土は深夜営業実施中!!!(4amまで)


人気ブログランキングへ ここは何と以前「すいび」という沖縄料理のお店だったという懐かしいお店!!!!元の勤め先の目と鼻の先にありよーーーーーーくランチに来てました!!!
Lucky Catでも色々とランチメニュー豊富に取り揃えているようですのでミッドタウンでのランチは次回ここでラーメンにしたいと思います!笑




fujiko55 at 13:10コメント(0)トラックバック(0) 

September 14, 2015

自分のダメダメ更新頻度に最近、ブログは閉鎖すべきかと思い始めた矢先、ライブドアでもスマホアプリから更新できるではないの!と知り、今日ようやくアプリをダウンロードしてみましたーー!

子供ができてからというもの、これまでのライフスタイル、時間の使い方とは異なり、日中子供が学校時は仕事やら外出やらが多く、夜は子供が寝る時には疲れて一緒に爆睡してしまい ふと気づくと夜中過ぎ。
そんな時間に仕事相手の日本やらロンドンやらからのメールを見てしまい眠れなくなって仕事、明け方仮眠、朝起きてお弁当作ってまた子供を学校へ、の生活の中でどうやってブログ更新に自分の時間を優先的に取れるんだ!!と思っていましたが なんてことはない こうやってスマホから更新すれば外出中、移動中でも簡単にアップできるじゃないのさ!!
ということでスマホから初更新でございます!👏👏👏👏👏

初更新を記念して最近美味で感動した秋刀魚の写真をどうぞ。笑
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響屋さんで頂きました🎶 メインからっておっしゃっていたような。
脂が乗って身がふくよかで最近の私のお腹のようです 苦笑。

あとはハラス。鮭が苦手とかいいながら一気に食べてしまいました。鮭はあえてお刺身を頼んだりしないという意味ですが焼き物は好きです❤️
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いつも美味しいお刺身。
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黒豚の炊き込みご飯。
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これね 頂く時に黒胡椒をチラリとかけて頂くんですけど それがもうぴったりなんですよねええ!!

実は二次会なのにたんまり食べて満足な我々でした!


そしてスマホ更新もこんなに楽ちんでぉれからは更新頻度高くできそうな予感です!(あくまで予感)

Kyoya
94 E 7th St
New York, NY 10009
(212)982-4140


人気ブログランキングへ もう夏も終わってしまいました。。こんなに放置してたなんて。。。


fujiko55 at 10:48コメント(0)トラックバック(0) 

July 10, 2015

ボストンで2007年に生まれたイノベーティブな創作寿司と和食を展開する「O Ya」が、この度NYCにオープンしたというのでお邪魔しました。

オーナーシェフのTim CushmanさんはNobuで修業をした後にBostonにO Yaを出したのだそうです。それにしても「O Ya」って何の意味だろうと思ったら。。。
「オヤッ」でした笑。「大家」とか「オーヤー!」とか気合いを入れる掛け声とか、とか色々想像してましたが、違いました。高級レストランで「オヤッ」ってのもなーというのが日本人的な意見ではありますが、まあそれはさておき。。

お店はマレーヒル、Park South Hotelに隣接しています。
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広いカウンターとテーブル席。入った時は空いていましたが、出る頃には満席。
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今回はカウンターにしていただきましたが、カウンターはやはりいいですね。

ボストンにはアラカルトもあるそうですが、NYC店はコース料理のみ。18コースで185ドル、そして24コースで245ドルの2種類のみ。
今回は初めてなので18コースから試してみることにしました。

Kumamotoオイスター、キュウリとスイカ、ポン酢のミニョネットソース
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とってもサッパリした味付けとKumamotoオイスターの濃厚な風味がピッタリ!最初から幸せになり期待度が高まります。

ハマチにバナナペッパーおろし、チャイブ
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バナナペッパーって私は初めて聞きました。ちょっとスパイシーです、と言われましたが、そこまで辛くはありませんでした。でもハマチの脂の乗り具合をいい感じにすっきりとした後味にしてくれる、絶妙なコンビです。

ワイルドキングサーモン、トマトコンフィ、スモークソルト、タルタル?乗せ
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普段サーモンのお寿司は食べない私でもこちらの組み合わせに感動。スモーキーなソルトが程よく効いていて美味しいです。

ここら辺まできて、あれ????最初からお寿司が続くの???と思ってNYC店を仕切っていらっしゃるKawaguchiシェフに伺ったところ、オーナーの意向として最初にお寿司を出して少しお腹を満たしていただくことで悪酔いなども防ぎ、美味しく最後まで召し上がれるように、ということなのだそうで、ここのスタイルとして最初にお寿司が出てくるのだそうです!

コハダ オリーブピュレ
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出ましたー、私の好物コハダちゃん。オリーブとの組み合わせというのがユニークです。もう少しコハダがしめてあるほうがバランス的には合うような気がしましたが、ユニークで美味しいのでお気に入り。

ブラックトリュフのお寿司
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あーこれアゲインし忘れた!と今書きながら思いましたが、こちらもかなり印象に残って美味だった1品。黒トリュフの下は自家製ポテトチップ。このパリパリをお寿司と食べるという新発想!すごい!

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カウンター越しで皆さんが作っている姿を見ながら次に出てくるものを想像しながらワクワク。。。あれ。これはまさか。。。。

北海道雲丹の軍艦、オシェトラキャビア乗せ
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美しい。美しすぎます。すぐになくなっちゃいそうで食べたくない。それにしてもお皿が毎回変わって、それぞれのお皿のデザインがお料理を上手に引き立てています。見た目にも美しいとワクワクしますね。この惜し気もなく置かれたキャビアの量。。。組み合わせも最高でした。

最高なのでもう一枚。
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トーチした海老にランプバター、柚子トビコを乗せて
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トーチされた海老とランプ(ギョウシャニンニク)のバターの組み合わせはより海老の甘みを引き立てています、、、その甘さが口に広がったところに、柚子風味のトビコがプチプチとはじけて長い間口の中でエンジョイできました。美味しかった―。

チャイブのオムレツ軍艦巻き、和牛パウダー
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わ。。和牛パウダー??何でしょう?この白い粉のこと??一口パウダーだけ頂くと、ほんっとに牛肉の味がするではないですか?面白い!すき焼きの発想から生まれた1品だそうです。

フライドKumamotoオイスターに柚子胡椒アイオリとイカ墨フォームを乗せて
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ワーオ!としかいえない(オヤッとここで思わせるからお店の名前になったのかも、、とふと思いましたが、そうなのかしら。。)驚きの連続、しかもこの美しいビジュアル。しかも食べて絶品。何といってもこちらの店の揚げ物がとても上手なことに気づきました。揚げ具合サクサクで中味ジューシー。その上のこの柚子胡椒とイカ墨が素晴らしいです。

ブルーフィントロ、ワサビとネギ乗せ
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これまでがあまりに創作力の高いお寿司ばっかりだったので、こちらの普通なお寿司が出てきた「あれ・・・・??普通??」と思ってしまいました。ごめんなさい。でもそれがまた意外性があっていいのかも?

フォアグラパウダー、マイヤーレモン
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OMG!この新食感がたまりません。パウダー状のフォアグラが口の中でムースのように溶けていきます。。。口の中で変身したフォアグラに恋しそう。笑。マイヤーレモンが後から甘さと酸味を加えて最高です。

さてここからお寿司じゃないお料理が登場。。。

シマアジに北海道の雲丹
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上に乗っていた香草とセロリの味がする葉っぱがいい感じのバランスを作ってました。

金目鯛、ミョウガ、紫蘇にレモンオイル
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ミョウガが嬉しい。

カンパチ、ヴェトナミーズチリソース、タイバジル?
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ちょっとかなり味が濃いめです。チリソースの味はいいけど、カンパチの風味が消され過ぎてるかな。でもアジアンテイストで好みの味ではありました。

ヒラメ、紫蘇など
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その他に乗っていたものを忘れてしまいましたが、こちらも結構王道系な組み合わせです。ちょっとパラりと塩気が効いていたり、何かあったほうが良かったかも。少しだけ物足りない味でした。それとも前のカンパチがあまりにインパクトあり過ぎたからかしら。。

紫蘇の天ぷら&グリルドロブスター
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こちらもとても美味しかったです。紫蘇の揚げ具合が最高に素晴らしく、それと一緒にロブスターを食べるのですがとっても良く合っていました。

グリルドシャンテレールマッシュルーム&グリルドシイタケにローズマリーガーリックオイルとセサミフォームを乗せて
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マッシュルーム好きな私としてはマッシュルームの深い味わいとオイルとフォームがピッタリ合って一段上の甘さと味の深みを増す味を作り上げていて感動!!!

和牛肉、ポテトコンフィ
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これも比較的王道系ですがとっても美味。お肉自体の味わいとちょっとだけかけられたシーソルトが一段と肉の味わいを引き立てていて、3切れでも十分に満足。

フォアグラ、バルサミコソースにチョコレートチップを添えて
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いやーーもうこれは絶品。美味です。本当に。フォアグラの上に小さなチョコレートチップが乗ってるんですけど、それがまたニクイ。
一緒に日本酒の古酒が出てきます。一緒に飲んでくださいとのこと。。フォアグラにバルサミコにチョコレートに酢飯、そして古酒。。。口の中がJuly 4thの花火のフィナーレ状態でした(なんのこっちゃ)。


これでディナーは終了。終わりたくないので何カンかはリピートさせていただいて、最後にデザート。。。

お蕎麦のケーキにラベンダー風味アイスクリーム、ストロベリー添え
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こちらも本当に珍しく美味しいデザートです。甘さ控えめだけどとーっても美味しいお蕎麦のケーキにかなりハマりました!

そして最後に可愛らしいジャーが登場。。。。
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開けると。。
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抹茶味のドーナツ、セサミビスケット、ウィスキー味のチョコレートが出てきました。


合計3時間くらいのディナーでしたが、お料理が出てくるたびに驚きと感動の連続で、非常に楽しく美味しいお食事をさせていただきました。
創作寿司がメインですが、その創作もこれまでNYで創作寿司として有名なお店のものとは全く異なるスタイルなので、ビックリさせられっぱなしでした。
オーセンティックなお寿司屋さんではないので、酢飯を型に入れて握ったりしてます。なのでシャリの硬さがうんちゃらとか握り具合がうんちゃら、なんてことを議論してはいけないお店です。でもとにかく楽しませてくれることは間違いありません。

次は是非24コースを試しに伺いたいと思います。

本当に楽しく感動の味わいと時間をありがとうございました!!!


O Ya
120 E 28th St
New York, NY 10016
(212) 204-0200



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fujiko55 at 06:56コメント(1)トラックバック(0) 

January 28, 2015

少し前になりますが、お友達のバースデーディナーをウエストビレッジにあるEn Brasserieにて堪能した思い出を今更ながらに振り返ってみました。笑

Enのお店のことを書いた記事あったかなーと昔の記事を探してみたら、2009年に書いて以来でした。
というのも場所的にも今住んでいる家からも遠いし、他の新しい店なんかを探索していて最近足が遠のいていたお店でしたが、ひょんなことがきっかけでシェフの方とお知り合いになり、女性大勢で訪れ、お友達のバースデーをお祝いすることにしました♪

最初になんと現れたのはこちら!!
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ホワイトトリュフ♪

そしてシェフ自らがお酒のグラスを持って登場。え?何?何が起こるの?と我々はワクワクドキドキ。
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すると何とお酒を注いだグラスの上にシェフがトリュフをシェーブしだしたではないですか!
Wow!初めての体験!!
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若干甘めのスパークリングのお酒の上にトリュフとは。。。私は感動していっきにお酒を飲んでしまいましたが、トリュフがもっと湿潤していくまで待つべきでした。でもこの演出に我々いっきに期待が高鳴ります!!!


手作りすくい豆腐
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なのにここにもトリュフを惜しげもなくシェーブ!すごいー。
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前菜
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左上から時計周りに。。。
ホワイトトリュフムース
湯葉のお刺身
スノークラブと菜の花の和え物出汁ジュレ添え
クマモトオイスター
カラスミ

なんとまああ豪勢でかつ全て美味!!このホワイトトリュフムースはクリーミーでとっても濃厚。一口食べたらこの味を忘れたくなくてまたこの店に戻ってきたい!と思わせてくれる魅力たっぷり。
スノークラブの和え物の最高でした!!


UNI TASTING
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次に登場したのがこちら!雲丹のテイスティングディッシュです!!3種類の雲丹が登場♪でもどこ産かはあえて教えてくれません。
食べながら当てるというとっても楽しくて美味しい企画ものです!
日本産とアメリカ産の雲丹が対決していることから、国旗も日本の国旗とアメリカの国旗が立ってるというこだわりぶり!最高!

皆でこれはサンタバーバラでしょ!これは北海道じゃない?とか言いながら食べて、自分のお気に入りを話したりして。本当に楽しかった―。

で、答えもちゃーんと用意してくれてます。
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お皿の下に敷かれたスティックを裏返すと正解が書かれていましたーー。粋ですねえ!

お造り
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こちらのお造りもホワイトトリュフが入った白醤油で頂きます。幸せ〜〜


海鮮しゃぶしゃぶ
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まだまだ来ます!!これまた豪勢な海鮮しゃぶしゃぶです!ブリ、金目鯛、ロブスターをしゃぶしゃぶで食べるなんてもう贅沢極まりないです!
甘めのお出汁のお鍋で美味!
でも前回での後悔があったので、ここで早速「出汁最後に捨てちゃうなら頂戴!!」とお願いしてしまいました。苦笑。


黒い天ぷら!
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炭でまっ黒な衣に仕上げたユニークな天ぷら。ブリ、ロブスター、オクラ。。贅沢!このブリの天ぷらも美味!


トリュフの茶碗蒸し
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この辺りから満腹でくらくらしてきましたが、それでも続きますーー。今晩の茶碗蒸しにはトリュフがトッピングー。

そして登場したこの見事なマーブルのお肉!!!
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A5ランクの宮崎牛が登場!じゃーん。セクシー♪

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じゃじゃーーーん。美しすぎる。そして特別なお塩を頂きもう絶品を超える絶品さ。最高!!


サーモン&イクラの土鍋飯
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(誕生日ガール、お写真お借りしましたぞ!)もーー食べられません。。。全て美味しい!


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デザートもこんなにたくさん!!!全て本当にお世辞なんかでなく全て全てどれも美味しくて感激感激!!!


久々に訪れたお店にて再感動を与えてくださったシェフに感謝と敬意を表します!!!
ということで、この夜以来、我々友達はEnに行きまくっております。。全てが美味しかったEnでのディナー。何とこの次の日も別件で呼ばれたディナーがEnという、2015年以降はたくさんお世話になるお店だと思いますが、よろしくお願いします!!


Cちゃん、お誕生日おめでとうーーー♪
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ひょうきんな顔をしているのが、Hirokiシェフでーす♪ごちそうさまでした!!!

En Brasserie
435 Hudson Street
New York, NY 10014
(212) 647-9196



人気ブログランキングへ海鮮しゃぶしゃぶのお出汁は次の日雑炊&お雑煮にしました。息子も大喜び!そして母の私は激ウマぶりに少しずつ残しながら3食このお出汁でご飯を頂きました。ごちそうさまでした!!!

fujiko55 at 14:44コメント(2)トラックバック(0) 

January 07, 2015

今日はとーっても寒くて、雪も積もりました。アメリカ全土で大雪、寒波のようです。
皆さん大丈夫でしょうか。

そんな寒さの深まる夜、久々に百百川さんにてお鍋女子会、いえいえ新年会を行いました。

おつまみは渋めに

冷やしトマト
鶏軟骨大根ポン酢和え
かわはぎ
カキフライ
蛍烏賊の沖漬け
炙り明太子

などなど。。。

そしてメインは鍋ですよっ鍋。

4人で行ったので、このお店の定番美味しい鴨とクレソンの鍋、そしてこの時期に欠かせないブリしゃぶの2つの鍋をオーダー。ワクワク♪

そしたら。。。。ショックなことに鴨とクレソンは売り切れ。涙。。。。

ということで今夜はブリしゃぶに集中!!
じゃじゃーーーん。これで2オーダー。4人で十分過ぎるほどの量で嬉しい!!!!
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頂くのは大根おろしたーーっぷり、ネギもたーっぷり、そして香辛料たっぷりのタレにつけて。おおお美味ーー!!日本人で良かったーー(と毎回言ってる)。
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日本酒にぴったり。そして体の芯まであたたまります♪シアワセだにゃあ。

最後はお雑炊かうどんを選べますが、私の強い希望を押し通してしまい雑炊に。。
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ブリの旨みが凝縮したこのスープの雑炊。。。美味しくないわけないですよね。雑炊絶品。


最後にお腹いっぱいなので4人で白玉小豆抹茶アイスをシェアして終了。
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このお鍋をアゲイン、そして鴨とクレソンのリベンジにこの冬もう一度、いや二度は再訪したいです!

ごちそうさまでした!!


百百川(MOMOKAWA)
157 E. 28th Street
Btwn 3rd & Lexington
(212) 684-7830



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*番外編

実は大晦日の盛大なパーティーのメインディッシュもなんとブリしゃぶちゃんでした!!!大きなブリがお友達の家に届き、うちの旦那がさばいてしゃぶしゃぶに。。
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あまりの美味しさに皆言葉を失いつつ食べ、そして飲み、そして紅白まで見ながらのブリしゃぶは最高でした。笑。旦那様のお兄ちゃんも参加。ブリしゃぶ初挑戦。
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でもこの夜、、我々はあのしゃぶしゃぶ終わった後のスープを放置し、別の贅沢どんぶりを頂きましたが、あのスープで雑炊ということは何故考えなかったんだろう。。。と今更ながらに後悔をした、2015年も食い意地が貼っているFujikoでございますが、今年もどうぞよろしくお付き合いのほど、お願い申し上げます。



fujiko55 at 17:04コメント(3)トラックバック(0) 

January 05, 2015

皆様、既に5日も過ぎてしまいましたが明けましておめでとうございます。
日本は既に仕事始めですね。アメリカは早い人で2日から。でもきっと多くの人が明日から仕事始めではないでしょうか・・・

私たちの年越しは友人宅で海鮮三昧ディナーに紅白歌合戦がカラオケ合戦となり、かなり思い出に残る2015年の幕開けとなりました。笑。
それにしてもその海鮮ディナーの美味しかったこと。。。。
その夜のメニューはまた明日以降報告するとして、今日は毎年恒例お年賀ディナーの報告♪

もう何年かなーここ数年は、毎年三が日の間に一度訪れないと年が明けた気がしなくなってきました。
そう、そして今年も饗屋さんへ。。。

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お刺身の盛り合わせ。相変わらずとっても美味です♪
ボストンマグロも普段あまり好きでないサーモンもこのタスマニアサーモンは特別。

お刺身の周りに置かれている緑の葉っぱ、これ何だかご存じですか?これ、「オイスターリーフ」と呼ばれる食べられる葉なのですが、なんと名前の通り、牡蠣、しかも生ガキの味がするんですよ!
騙されたと思って食べてみてください。本当に生ガキそのものの味です。
調べてみたら最近では日本でもあるんですね、しかも産地は広島だそうで。。牡蠣と一緒とはまたビックリ。

それからもう1つ、細い緑の枝のようなもの、これは「ソルティーフィンガー」というもの。その名の通りちょっと塩気があって若干苦味もあります。細い指のような形をしているのでソルティーフィンガー。笑。

面白いまだまだ知らないものがたくさんあって2015年もいっぱい勉強しなくちゃ。


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お待ちかねの口取り祝い肴。
綺麗ですねえええ。食べるのが勿体ない。しかもこの数の子の大きさ、半端じゃありません。

数の子はもちろんのこと、伊達巻き、黒豆、鮟肝、カラスミ大根、合鴨ロース、さごし幽庵味噌焼など、まだまだありますが、どれもとても上品で幸せなお味でした。あーお正月だーとようやく感じられたのはこの口取りとシェフの園さんのおかげです。

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何と口取りを目でもお腹でもたっぷり楽しんでしまったので、この私がお腹がいっぱいになりお雑煮を全て完食できなかったのが今になって後悔するところであります。


おかげ様で2015年もいい年になりそうです。

皆様今年もよろしくお願いします。


Kyoya
94 East 7th Street
New York, NY 10009
Phone:(212) 982-4140



人気ブログランキングへ今年はもう少し頻繁に更新しようかな、と2015年の抱負の1つとして挙げてみました♪

fujiko55 at 16:48コメント(2)トラックバック(0) 

November 22, 2014

ブルックリンに待望の炉端やさん、「Salt + Charcoal」がオープンしました!!!



ブルックリンのウィリアムズバーグのとっても便利な場所。
外観もとても目立ってそしてオシャレ。


ラッキーにもオープニングパーティーにお邪魔することができましたのでその様子を。。。


7時からのパーティーで1時間遅れて入ると、もう足の踏み場もないってこのことかというくらいすごい人、人、人!!!盛り上がってます!!!
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お店に入ってすぐにはバー、そして奥に入るとソファ席が。
ソファ席の前ではガラス張りでグリルをしている様子が見えます。
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料理長さんの飯田二郎さんは、あのマンハッタンにある「炙り屋欽之介」の料理長だった方だけあって、料理の腕前、そして炉端の腕前は抜群に違いありません!

オープニングパーティーの盛況さからもこれからのこのお店の盛況ぶりがうかがえます。。

残念なことにあまりに混雑であまりお食事が食べられなかったのですが、いただいたお料理はどれも本当に美味しかったです!

あまりに混雑でほとんど写真が撮れなかったのでその美味しさをここで紹介することができないのが残念なのですが。。

何がびっくり感動したかというとお刺身の美味しさ!
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グリル専門だと思いきや、お刺身までここまで新鮮で本当に美味だったのは感動ものです!


今度は思いっきりお刺身、炉端、いえいえいっぱい色々食べたいーーと思いました。

素敵なオープニングパーティーに参加できて嬉しかったです!

しかもとてもおしゃれなデザインだし、地下もDJスペースがあったり、これから楽しみなお店です!
DSC04135


DSC04132


家からも結構近いことが判明したし、これからは是非ちょくちょくお伺いしたいと思います!!

オープンおめでとうございます!

Salt + Charcoal
171 Grand St
Brooklyn, NY 11249
Phone:(718) 782-2087



人気ブログランキングへ何だか早いですねーもう来週はサンクスギビング。。

fujiko55 at 12:34コメント(0)トラックバック(0) 
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